Chateau des Roques Cuvée du Clos Vaucluse Blanc 2019

Chateau des Roques

Cuvée du Clos

Vaucluse IGP

Blanc 2019

Après un égrappage total, en pressurage direct, la période de fermentation dure 5 semaines à basse température. L'élevage s'effectue en demi-muids de chêne français pendant 18 mois. Cette micro-cuvée en mono cépage a une robe jaune intense aux reflets dorés. Son nez est très expressif de fruits jaunes : pêches / abricot / poire et de cannelle, avec une note légèrement fumée. Sa bouche est ample, soutenue par une belle fraîcheur. Persistance aromatique longue, sur les notes de fruits jaunes et torréfaction.

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Description
Wine data sheet

	Pays	France
	Region	Rhône
	Appellation	Vaucluse
	Cuvée	Cuvée du Clos
	Color	Blanc
	Vintage	2019
	Alcohol	14,5%
	Content	75 cl (Bottle)

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en demi-muid de deux vins, Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes. Elevage en demi-muid de deux vins, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Elevage en barriques françaises. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Couleur or jaune, profonde, reflets or.

Nose

Etoffé, arômes de fleurs blanches, arômes d'abricot, arômes de pêche, arômes de poire, arômes de cannelle, arômes de fumé.

Wine and food pairing

À vocation apéritive, Foie gras pôélé, Curry d'agneau, Tajine de joue de boeuf aux pruneaux et amandes

Serving temperature

9° - 12°

Aging potential

De 2019 à 2024

Allergens

Aucun allergène identifié